ארגון אשכולות (ע"ר) הוקם בשנת 1983 כארגון גג חינוכי. כיום מאוגדים בארגון 33 מרכזים חינוכיים, הפרוסים מרמת הגולן ועד אילת – 20 מרכזי סיור ולימוד המפעילים הדרכות באמצעות: טיולים, סיורים, מסעות חינוכיים, ימי השתלמויות וכנסים ו-13 מרכזי תודעה ישראלית המפעילים הדרכות ערכיות באמצעות: סמינרים, הצגות והדרכות מגוונות.
למרכזינו 13 בתי הארחה הפרוסים בכל רחבי הארץ, בהם מתארחים בכל שנה תלמידי מערכת החינוך, משלחות של פרויקטים יהודיים מחו“ל, כנסים מקצועיים ומשפחות מכל גווני האוכלוסייה.
מרכזי אשכולות מגיעים לכמיליון מודרכים בשנה בתוך מערכת החינוך, זאת לצד מאות אלפי מודרכים בצה“ל, משפחות ואזרחים וותיקים.
לאשכולות מערך הדרכה ארצי הפרוס במרכזים ברחבי הארץ, עם מאות מדריכי טיולים ערכיים, מנוסים ומיומנים, בנוסף לגרעין איכותי של כ-120 בנות שירות לאומי. פעילות המרכזים מועברת למגוון אוכלוסיות וקהלים: תלמידי מערכת החינוך, מבוגרים, משפחות, מכינות קדם צבאיות, חיילי ומפקדי צה"ל ועוד. הפעילות מתבצעת ע"י המרכזים במסגרת טיולי טבע, סיורים עירוניים, סדנאות, סמינרים, הצגות ופעילות חינוכית מגוונת בזיקה למקורות ישראל, ידיעה ואהבת הארץ ומורשת עם ישראל. בפעילותם מהווים המרכזים "בית יוצר" לעיצוב תודעה יהודית-ציונית-ישראלית.
אשכולות הינו הגוף הגדול בישראל להכשרה והשתלמויות למדריכי טיולים במערכת החינוך ("תו תקן").
בכל שנה אשכולות מכשיר מאות מדריכי טיולים במסגרת קורסי הדרכת טיולים וקמפוסים אזוריים, מפיק מעל 100 כנסים, ימי עיון והשתלמויות מגוונות למדריכי טיולים במשרד החינוך ולמורי דרך ממשרד התיירות.
במהלך השנה אשכולות מפעילה מגוון פעילויות, טיולי טבע, סיורים עירוניים, סדנאות, הרצאות, הצגות ופעילות חינוכית מגוונת:
לצד המיזמים הארציים, אשכולות מפעילה פעילויות ומיזמים מקומיים על פי דרישה. ביניהם:
דביר כהן – מנכ"ל: 0528308374 | Dvir@eshkolot.org
דסי ארנברג – הנהלת חשבונות: Dassi@eshkolot.org
אסף ארזי – מנהל חינוכי: 0503515341 | Asaf@eshkolot.org
ספיר שץ טולדנו – רכזת פרויקטים ומדיה: Sapirshatz@gmail.com
שלומית יוליס – מנהלת המטה: 0534683128 | Eshkolot@eskolot.org
